A população mundial está vivendo um período sem precedentes. A COVID-19, doença causada pelo novo coronavírus, foi oficialmente declarada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como uma pandemia. A partir de então, muitos países fecharam suas fronteiras e impuseram restrições para a circulação de suas populações, algo que agora estamos vivendo no Brasil.

Você já parou pra pensar que o cérebro está sempre “ligado”? Ele cuida de nossos pensamentos, movimentos, respiração e batimentos cardíacos. Este órgão trabalha duro, 24 horas por dia, 7 dias por semana, estando ativo mesmo quando estamos dormindo. Isso mostra que o nosso cérebro requer um suprimento constante de “combustível”. 

Por muitos anos, os cogumelos foram utilizados na culinária por seu potencial de acrescentar sabor e texturas, sendo populares nas mais variadas culturas. Embora sejam fungos, para fins culinários, os cogumelos acabam sendo agrupados na categoria de vegetais e são considerados muito saudáveis, pois fornecem sabor sem o acréscimo de sódio ou gordura.